Veskevin

Hva med å gi en venninne eller din mor - eller deg selv - en gave som kombinerer vin og gøyal design? Vinen Vernissage er innpakket i en papp(v)eske, og bør slå an hos alle damer med humor - og sansen for vin. Vinen kommer i to utgaver.



Hvitvin:5289406 Vernissage Chardonnay Viognier koster kr. 429 for 300 cl, og har en duft av blomster, citrus, tropisk frukt og vanilje. Denne hvitvinen har aromatisk smak og passer fint til lette matretter.

Rødvin: 9025106 Vernissage Syrah Cabernet Sauvignon koster kr. 449,90 for 300 cl, og har en duft av mørke bær, urter og sjokolade. Den har fylde med fin fruktighet, og går til både lyst og mørkt kjøtt.

Kilde:Tara

Damene på Kjerringsveiven 2010

Damene er klar med sekken full av gode dråper.


Halveis og like spreke & blide.



En liten drikkepause.



Marsjen er fullført, og vi koser oss i nydelig høstvær.

Dette må feires!

Deilig muffins med spinat og parmasan

12 små muffins.
Tid: 35 minutter.

1 pose, ca 180 g babyspinat
200 g hvetemel
1 ts bakepulver
75 g parmasan
1 klype salt
1 dl melk
1 egg
1 3/4 dl solsikkeolje
2 ss pinjekjerner



Sett ovnen på 180 grader (160 gradervarmluft). Smør evnt. muffinsformene. Kok spinaten i 1 ss van til den faller sammen. Avkjøl spinaten, klem ut overflødig veske og finhakk. Miks mel, bakepulver, parmasan og salt i en bolle. Bland spinat, melk, egg og olje i en annen bolle. Lag en fordypning i melblandingen, og hell i spinatmiksen. Fordel spinaten i formene. De skal være 2/3 fulle. Strø på litt ekstra parmasan og pinjekjerner, og bak dem i ovnen i 15-20 minutter til de får en fin farge.Server muffinsene som fingermat, tapas eller til en god suppe.

Asparges - grønnsakenes konge

Asparges er en av favorittene av grønnsaker på sommeren.
Den smaker fantastisk og er veldig rask og enkel å tilberede.

Her er en enkel rett som passer til de fleste annledninger.

8 stk frisk grønn asparges
8 skive port salut
8 skive serrano skinke

Skrell aspargesstilkene og damp de lett i en kjele i 3 minutter. Avkjøl de og rull så ost og spekeskinke rundt. Serveres med en kald Petit Bourgeois Sauvignon.

Billige bobler

Her er ukens vin anbefaling fra Aperetif:

Denne produsenten fra Burgund byr på riktig gode bobler for pengene. Særlig den rosa utgaven, Comte de Ninot Crémant de Bourgogne Rosé Brut, kr 119.90, som er å få i nesten alle polutsalg, er vellykket.

Den finnes også i en lettdrikkelig hvit utgave,
Comte de Ninot Crémant de Bourgogne Brut, kr 119.90 til samme lave pris. Et godt alternativ for deg som liker en noe mer sødmefylt musserende stil.

Spis blåskjell med stil.

Dampede blåskjell
Ingredienser:
2 kg blåskjell
2 ss olivenolje
1 løk
2 hvitløkbåter
1 fennikel
1 ss rød karripasta
1 dl hvitvin
2 dl matfløte
2 ss smør
1 lime
3 ss koriander, frisk
2 ss persille, frisk


Framgangsmåte:
Vask og rens blåskjellene. Fjern skjeggtrådene.
Varm olje i en vid kasserolle. Fres finhakket løk og hvitløk. Tilsett finstrimlet fennikel og rør ned karripasta. Stek til løk og fennikel er myk og blank. Legg i blåskjellene og hell på vin. Legg på lokk. La skjellene koke på sterk varme i 4-5 minutter. Kast skjell som ikke har åpnet seg.

Sil av kraften og kok den opp med fløte. Pisk inn smøret i flere omganger. Kjør gjerne sausen med stavmikser så den blir skummende.
Smak til med nypresset limesaft, revet limeskall og hakket koriander, dill eller persille. Fordel skjell og grønnsaker i fire dype suppetallerkener. Hell den varme sausen over, samt et persilledryss. Ha masse godt brød og god vin til.

De lekre "blåskjell-klipene" får du kjøp på nettbutikken Wisk Hampers

Matching Food & Wine

Er du i tvil om hvilken vin du skal servere maten, eller hvilken mat du skal severe til vinen?
Da kan kanskje "Matching Food and Wine" hjelpe deg.

Fiona Beckett, som står bak nettstedet, er en prisbelønnet mat- og drikkeforfatter. Hun er en av Storbritannias ledende eksperter på mat og drikke.